شوربة العدس


شوربة العدس 

المقادير :

1 كوب عدس أسمر (صغير) مغسول ومصفى
2
ملعقتا طعام أرز مغسول ومصفى.
6
أكواب ماء.
1/2
ملعقة صغيرة ملح.
1/2
ملعقة كمون مطحون.
1/4
ملعقة صغيرة بهار مطحون.
1
بصلة متوسطة، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.
زيت سبراي للطبخ الصحي.
1/4
كوب بقدونس، مفرومة فرماً ناعماً.
1
كوب كسرات خبز محمص.

الطريقة :

ـ ضعي العدس والأرز في قدر من الماء واطهي على النار حتى يغلي المزيج.
ـ خفضي الحرارة وغطي القدر واتركي المزيج على النار لمدة 70 دقيقة.
ـ إرفعي القدر عن النار واطحني المزيج بالمطحنة اليدوية بعد إضافة كوب من الماء تدريجياً في المطحنة.
ـ ضعي المزيج بعد طحنه في قدر على نار هادئة وأضيفي إليه الملح والكمون والبهار ثم اتركيه حتى يغلي.
ـ قلبي البصلة المفرومة بالزيت الصحي حتى تذبل ثم أضيفيها إلى مزيج العدس واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
ـ زيني الشوربة بالبقدونس ثم قدميه مع كسرات الخبز المحمص والليمون الحامض



كاتب المقالة : موقع واحة المرأة
تاريخ النشر : 18/03/2008
من موقع : شبكة رواد التميز - ملتقى شباب السودان على الإنترنت
رابط الموقع : http://rowadaltamayoz.com/islam